Gusto dalla regione

I tesori culinari della Calabria si scoprono meglio sul posto. Nei piccoli negozi di specialità e nei colorati mercati settimanali troverete un’ampia scelta di prelibatezze tradizionali – fresche, autentiche e ricche di sapore.

 

’Nduja di Spilinga

• Salsiccia piccante e spalmabile a base di carne di maiale e peperoncino.
• Si utilizza su pane, pizza o nella pasta.

 

Soppressata di Calabria

• Salame stagionato e saporito, spesso piccante.
• Tipico come antipasto o aperitivo.

 

Fileja & Maccheroni al Ferretto

• Pasta tradizionale fatta a mano, spesso servita con sugo di pomodoro, ’Nduja o Pecorino.

 

Caciocavallo Silano

• Formaggio semiduro di latte vaccino dal sapore leggermente piccante.
• Perfetto come spuntino o per gratinare i piatti.

 

Pecorino Crotonese

• Formaggio di pecora saporito della provincia di Crotone.
• Spesso consumato fresco o grattugiato sulla pasta.

 

Cipolla Rossa di Tropea

• Dolce cipolla rossa di Tropea.
• Ideale cruda nelle insalate o caramellata nei piatti.

 

Bergamotto di Reggio Calabria

• Frutto dal profumo intenso.
• Utilizzato in dolci, marmellate e liquori.

 

Tartufo di Pizzo

• Gelato al cioccolato con cuore di cioccolato liquido, tipico di Pizzo.
• Dessert molto amato in tutta Italia.

 

Liquori Calabresi

• Liquori come l’Amaro del Capo o il Cedro.
• Spesso serviti come digestivo dopo i pasti.

 

Olio Extra Vergine di Oliva

• Olio d’oliva di alta qualità, fruttato e leggermente piccante.
• Base di molti piatti calabresi.

 

Pesce Spada

• Particolarmente apprezzato lungo la costa, alla griglia o in sugo di pomodoro.

 

Peperoncino Calabrese

• Peperoncini rossi, spesso essiccati o trasformati in pasta.
• Ingrediente fondamentale di molti piatti piccanti.

Colazione in Italia

Gli italiani fanno generalmente una colazione leggera. Quasi sempre include un espresso o un cappuccino, spesso accompagnato da un dolce come il cornetto o la brioche. La colazione salata è piuttosto rara e viene consumata soprattutto in casi particolari o a casa.

Pranzo – il pasto principale

Il pranzo è il pasto più importante della giornata. Viene spesso servito caldo e in più portate, con pasta, riso, verdure, carne o pesce. Pane e un bicchiere d’acqua o di vino accompagnano il pasto. In molte regioni italiane, il pranzo rappresenta anche un momento di convivialità con famiglia e amici.

Cena – un pasto più leggero

La cena è generalmente più leggera rispetto al pranzo. Porzioni ridotte di pasta, verdure fresche, pesce o piatti semplici sono comuni. La cena è spesso più rilassata e meno abbondante, specialmente nei giorni feriali.

Aperitivo – un inizio sociale della serata

L’aperitivo è una bevanda consumata prima del pasto, spesso accompagnata da piccoli stuzzichini. Serve a stimolare l’appetito ed è anche un momento sociale molto apprezzato per concludere la giornata in modo piacevole.