Enogastronomia

I prodotti tipici della Calabria: 

(si trova nei negozi tradizionali e sui mercati settimanali)

 

Cipolla

La Cipolla Rossa di Tropea

Viene prevalentemente coltivata tra Briatico e Capo Vaticano nel comune di Ricadi. Le particolari sostanze contenute nei suoli di questa zona la rendono dolce e non amara. 

Nduja

La ‘Nduja di Spilinga

Salame tipico calabrese spalmabile, da mangiare direttamente sul pane o da aggiungere sul sugo con la pasta. 

Olio

L’Olio extravergine di oliva

L’olio extra vergine della Calabria deve la sua tradizionalità alle particolari condizioni microclimatiche, che conferiscono al prodotto una qualità organoletticamente superiore ad altri oli di oliva prodotti nel resto della penisola. 

Peperoncino

Peperoncino

Il peperoncino è una specialità della cucina tipica calabrese. Ha un sapore piccante e un aroma forte e viene usato per condire molti piatti. 

Vino

I vini locali

I vini D.O.C. più conosciuti della Calabria sono tra altro: Bivongi, Cirò, Savuto, Donnici, Greco di Bianco, Pollino, Lamezia e Melissa. 

Pecorino

Pecorino

Tipico formaggio cabrese, prodotto da latte di pecora, da cui deriva il nome “pecorino”. 

Fileja

Fileja

(Pasta fresca)

Antica produzione tradizionale di pasta fresca. 

Amaro del Capo

Vecchio Amaro del Capo

(Capo Vaticano)

Conosciuto in tutto il mondo, porta alta la bandiera dei liquori calabresi. E’ prodotto con elementi semplici, gli ingredienti sono: acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe e aromi naturali.